Medalhão ao Molho Madeira e Champignon

1.

Aqueça a manteiga e incorpore a farinha de trigo.

2.

Cozinhe, adicione o consomê e deixe ferver.

3.

Junte o vinho madeira e tempere com sal e pimenta a gosto.

4.

Corte os cogumelos em lâminas e adicione ao molho.

5.

Corte o filé mignon em medalhões de espessura de 3 cm e tempere com sal e pimenta.

6.

Derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela de fundo grosso, passe os medalhões na frigideira em fogo alto, até o ponto desejado, monte a travessa com os medalhões e cubra com o molho.