Lombo de Porco ao Molho de Pimentão Vermelho

1.

Limpe o lombo, retirando o excesso de gordura.

2.

Faça alguns furos com uma faca para que o tempero penetre.

3.

Queime os pimentões diretamente sobre a chama do fogo até que a casca fique preta.

4.

Embrulhe em papel absorvente e coloque em saco plástico e deixe esfriar.

5.

Retire a pele esfregando toda a superfície com o papel absorvente.

6.

Retire as sementes e a parte branca e pique.

7.

Coloque o pimentão e o alho no liquidificador e junte o creme de leite lentamente até obter um creme.

8.

Derreta a margarina sobre o fogo lento, junte o extrato de tomame e o purê de pimentão, orégano e sal.

9.

Aqueça sem deixar ferver.

10.

Pincele o lombo com o creme e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.

11.

Leve o lombo com o molho ao forno moderado, pré-aquecido, e asse molhando de vez em quando com o molho.

12.

Acrescente um pouco de água quente à mediada que for necessário para não ressecar o molho.

13.

Dica: quando estiver quase assado salpique um pouco de queijo parmesão para gratinar.