Lombo Assado ao Molho de Maçã

Lombo

• 1. Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa.

• 2. Cubra com papel-alumínio.

• 3. Deixe marinando por cerca de 1 hora.

• 4. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos.

• 5. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes.

• 6. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

• 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos.

• 2. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos.

• 3. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã.

• 4. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã.

• 5. Misturar ao molho e mexer sempre.

• 6. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.