Goulash Austríaco

Ingredientes

• 1. Em uma panela de preferência de ferro, colocar o óleo (ou banha) suficiente para fritar.

• 2. Colocar todos os ingredientes juntos EXCETO o açúcar e mexer sem parar até que reduza (diminua a quantidade de líquido).

• 3. Abrir um buraquinho no meio da panela e acrescentar 1/2 colher de café de açucar.

• 4. Dourar um pouco o açucar e acrescentar 3 col.

• 5. sopa de água.

• 6. Misturar tudo.

• 7. Repetir este processo (de abrir, dourar o açucar e colocar a água) 3 vezes.

• 8. Quando fritar pela terceira vez, encher 3/4 da panela com água, ferver até apurar.

• 9. Acompanhamento: Ovo frito, arroz branco e batata frita).