Filé ao Molho Madeira

Ingredientes

• 1. Temperar o filé com tempero caseiro e vinagre.

• 2. Em uma frigideira, aquecer a manteiga e colocar a carne para dourar bem dos dois lados.

• 3. Quando já estiver bem dourado, acrescentar o alho fatiado e o champignon, para que fiquem aquecidos (cuidado para não queimar).

• 4. Em outra panela, aquecer óleo suficiente para cobrir as batatas e fritá-las até ficarem douradas.

• 5. Fatiar a carne no momento de levar à mesa e servir acompanhada com as batatas e o molho (em recipiente separado).

• 1. Batera de carne (cozida) com 3 xícaras o caldo onde foi cozida.

• 2. Passar em uma peneira fina e levar a parte líquida ao fogo, com o amido de milho e o molho de soja.

• 3. Deixar engrossar.

• 4. Se desejar, acrescentar champignon a gosto.