Estrogonofe de filé flambado no conhaque

Ingredientes

• 1. Aqueça a manteiga

• 2. Frite o filé na manteiga bem quente, ele deve estar bem descongelado para não criar água, quando estiver dourado coloque o sal e a pimenta, reserve.

• 3. Na mesma panela e manteiga refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos, ou até dourarem, em seguida junte o filé reservado e os champignons.

• 4. Despeje o conhaque e coloque fogo (não precisa se preocupar que o fogo não levanta)

• 5. Depois que o fogo do conhaque apagar adicione o purê de tomate e deixe ferver por alguns minutos.

• 6. Em seguida adicione o creme de leite e a mostarda.

• 7. Sirva com batata palha e arroz branco.