Escalopine com molho de mostarda

Ingredientes

• 1. Tempere os bifes com aquela mistura de sal e pimenta do reino (1 de sal e 8 de pimenta) , passe cada um pela farinha de trigo como se fosse a milanesa

• 2. Derreta a manteiga e frite os escalopes virando uma só vez que é para não verter água (isso vale também para bife comum)

• 3. Depois que fritou os escalopes reserve.

• 4. Na mesma frigideira em que os fritou coloque o vinho branco seco, deixe evaporar um pouco.

• 5. Junte o caldo de carne e deixe ferver até diminuir, em fogo alto.

• 6. Coloque então o creme de leite, a mostarda e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.

• 7. Sirva este molho sobre os escalopes. Sirva com arroz e purê de mandioquinha.

• 8. Com os bifes já temperados você prepara este prato em 10 minutos.