Escalopes com mostarda

Name: Escalopes com mostarda
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 3
Ingredients: Alcatra 500 gramas; Mostarda 1 colher (sopa); Páprica doce 1 pitada; Manteiga 3 colheres (sopa); Vinho Branco 1/2 xícara (chá); Leite 1/2 xícara (chá); Sal a gosto; Pimenta-do-reino em grãos a gosto

diet

sem glúten

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43 min

3 porções

Valor nutricional

436,60 kcal

Receita enviada por igor ceschin

Em 04/09/2007

Ingredientes

500 gr de alcatra em bifes finos

1 colher (sopa) de mostarda

1 pitada de páprica doce

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1/2 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino em grãos moída a gosto

Como Fazer

1. Bata os bifes com o batedor de carne, tomando cuidado para não rompê-los; depois, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e 1 pitada de páprica. Leve a manteiga ao fogo médio, numa panela grande, quando a manteiga doure-os em fogo alto. Regue com vinho branco e cozinhe até que evapore completamente. Dissolva a mostarda com leite, despeje sobre a carne e cozinhe, em fogo baixo, até obter um molho levemente denso.

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