Escalopes

Name: Escalopes
Prep time: 24 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 8
Ingredients: Nata 2 1/2 litros; Filé Mignon 6 unidades; Limão 2 unidades; Gema de ovo 2 unidades; Vermute Seco 20 mililitros; Azeite a gosto; Sal a gosto; Pimenta vermelha a gosto

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalopes, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalopes que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

24 min

8 porções

Valor nutricional

982,82 kcal

Receita enviada por Camilo Jose Oliveira

Em 22/04/2021

Como Fazer

1. Tempere os escalopes com sal e pimenta e passe-os por farinha.
2. Numa frigideira funda, aqueça um pouco de azeite, aloure os escalopes, 2 minutos de cada lado.
3. Regue os escalopes com o vermute e deixe-os fervilhar em lume brando durante 5 minutos.
4. Numa tigela, misture as Natas com as gemas de ovo e o sumo de um dos limões.
5. Tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Retire os escalopes da frigideira, e mantenha-os quentes.
7. Leve o molho dos escalopes, de novo, ao lume.
8. Deixe levantar fervura.
9. Junte-lhe a mistura de natas, mexendo sem parar, para que fique bem ligado.
10. Retire do lume e regue os escalopes com este molho.
11. Sirva, imediatamente, decorado com rodelas de limão

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