Ensopado Caipira

Ingredientes

• 1. Corte o acém em pedaços.

• 2. Aqueça o óleo em uma panela e quando estiver quente, doure a carne virando sempre.

• 3. Pique o alho, a cebola e o cheiro-verde.

• 4. Acrescente esse tempero à carne já dourada.

• 5. Deixe fritar, com a panela destampada, em fogo baixo.

• 6. Salpique a farinha e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre.

• 7. Em seguida, junte água fervente o bastante para cobrir a carne.

• 8. Adicione o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino.

• 9. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a carne cozinhar.

• 10. Limpe e corte os legumes.

• 11. Adicione-os à carne, primeiro as cenouras e depois os nabos.

• 12. Depois de 20 minutos, acrescente a batata e as ervilhas.

• 13. Mexa e deixe no fogo até cozinhar as batatas.

• 14. Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco e vinho tinto.