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Cozido à Moda do Cyber Cook

sem lactose·
por CyberCook

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Deixe de molho durante 12 horas, em vasilhas separadas, o feijão branco e a carne seca.
  2. 2.
    Troque a água da carne seca pelo menos 3 vezes durante as 12 horas.
  3. 3.
    Coloque para cozinhar, em uma panela grande, a carne seca e o bacon, até a carne está cozida.
  4. 4.
    Retire a carne seca,separe o bacon e na mesma água, coloque o peito de frango e o músculo, até que estejam cozidas. Se necessário,acrescente mais água.
  5. 5.
    Coloque na mesma água os legumes (menos as folhas) e deixe cozinhar até ficarem al dente. Retire os legumes.
  6. 6.
    Se precisar,acrescente água. Na mesma água, coloque o feijão branco escorrido, junto com a lingüiça e o paio.
  7. 7.
    Deixe cozinhar até ficar ao dente. Enquanto o feijão cozinha, coloque o bacon, que já foi fervido, em uma frigideira com um pouco de azeite. Acrescente a cebola picada e o alho picado e deixe refogar.Coloque a pimenta branca.
  8. 8.
    Quando estiver tudo refogado,adiciona ao feijão que está terminando de cozinhar.
  9. 9.
    Coloque todas as carnes e os legumes junto com as folhas de couve e repolho. Se necessário,acrescente água. Experimente e se precisar coloque um pouco de sal. Muito cuidado com o sal, por causa da carne seca.
  10. 10.
    Deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 20 minutos ou até o caldo terminar de engrossar.Sirva com arroz branco.
Luiz Lapetina
por   Luiz Lapetina

Cozido à Moda do Cyber Cook