Costela de Boi no Forno Perfeita

Ingredientes

• 1. Tempere na hora de assar, e, enquanto isso, coloque os cubos de caldo de carne para ferver em um litro de água com as folhas de louro e pré aqueça o forno.

• 2. Massageie a costela com o vinagre.

• 3. Espalhe sobre a costela a cebola, o alho e a salsinha picados muito fininhos, se preferir, pode processar.

• 4. Salpique com pimenta do reino e sal grosso (não mais que uma colher de sopa de sal grosso) e esfregue novamente.

• 5. Embrulhe muito bem a costela em papel manteiga (isso mesmo, papel manteiga) e coloque em uma forma grande com a parte dos ossos para baixo.

• 6. Jogue azeite para lambuzar todo o papel manteiga.

• 7. Regue o papel manteiga com o caldo que você ferveu.

• 8. Agora, cubra a forma e a costela com papel alumínio.

• 9. Deixe o forno a 180 graus.

• 10. Deixe a costela no forno, sem mexer, por 3 horas.

• 11. Retire com cuidado o papel alumínio e o papel manteiga, se achar que precisa, regue com um pouco do caldo e deixe mais 15 minutinhos para dourar.