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Cassoulet a franck gros

Cassoulet a franck gros

sem lactose
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Preparo

3h21

Calorias*

381,62kcal

Porções

27

Por porção

R$3,98

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Cassoulet a franck gros, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Cassoulet a franck gros que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Cozinho o feijão branco em 2 litros de água fresca com cenoura, alho, cebola, louro, pouco sal, tomates, bacon , paio e tomilho. Cozinho à parte o pato ou o frango na banha de porco a 80ºC sem ferver, por 2 horas. Faço um refogado com 1/2 cebola picadinha e bacon picado e frito o pernil e o cordeiro. Retiro os pedaços de frango da banha, limpo c/ papel toalha, junto todos os ingredientes num panelão com o caldo de galinha e cozinho por 1 hora em fogo brando.

  • 2. Acompanha laranja em rodelas, arroz e salada de agrião.

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Aproveite o que sobrou da receita

Francisco Gonçalves

por Francisco Gonçalves

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COMENTÁRIOS

Francisco Gonçalves

Francisco Gonçalves

28/06/2007

Aprendi esse prato com o "chef" francês Franck Gros, discípulo de grandes chefs da França. O cassoulet é a feijoada dos franceses . Feita geralmente nos dias frios, é uma comida forte, calórica e proibida p/ os amantes das dietas magras. Os acompanhamentos estão adaptados à culinária brasileira