Calabresa à Moda Italiana
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57 min
6 porções
Valor por porção
R$6,11
Valor nutricional
488,32 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte uma tampa do pão, retire o miolo e reserve. Esfregue o dente de alho inteiro sobre a casca do pão, por dentro e por fora. Regue com 1 colher de azeite e polvilhe orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto isso, prepare o recheio: numa frigideira grande e de bordas altas, aqueça o azeite restante e refogue o alho e a cebola. Junte a lingüiça, mexendo até ficar levemente corada.
3. Acrescente o tomate, a pimenta, o miolo do pão esfarelado e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho, as azeitonas, o parmesão e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo constantemente, para obter uma textura cremosa.
4. Coloque o recheio dentro do pão, polvilhe um pouco de parmesão e sirva em seguida.
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Dicas
Dica/Variação
Para dar à receita um sabor mais suave, substitua a Lingüiça Calabresa pela Lingüiça Guanabara Sadia, disponível no setor de refrigerados em embalagens de 500g.
Fonte: Site Sadia