Bracciola da calábria

1.

Passe no sal os bifes e tire a pele das lingüiças.

2.

Misture a lingüiça com os queijos, os ovos, a salsinha, a cebolinha, o toucinho

3.

e tempere a gosto. Coloque farinha de rosca para dar liga. Depois, recheie os

4.

bifes, feche com palitos de dente e cozinhe com pouca água,

5.

aproximadamente por 3 horas, em fogo baixo e com panela tampada.