Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Boeuf bourguignonne, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Boeuf bourguignonne que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

3h0

10 porções

Valor nutricional

404,83 kcal

Receita enviada por Conceição Nunes

Em 25/02/2010

Como Fazer

1. Deixe a alcatra em cubos marinando (no mínimo por 3 horas) no vinho tinto, tomilho, louro, salsinha picada, azeite, sal e pimenta a gosto
2. Frite o toucinho defumado picado e doure as cebolas pequenas
3. Salteie também os cogumelos e reserve
4. Frite a carne aos poucos (basta 'selar) adicionando um pouco de farinha
5. Volte tudo à panela, junte a marinada e o dente de alho descascado. Junte o caldo de carne e cozinhe por 2 horas em fogo baixo bem tampado para não sair o vapor. Se o molho secar, vá adicionando mais caldo de carne
6. Junte as cebolas, o toucinho e o cogumelo e reduza o molho por mais meia hora
7. Originalmente ele é servida com fatias de pão, mas esse molho todo bem que pede um cremoso purê de batatas

Boeuf bourguignonne

Ingredientes

Como Fazer

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