Bife rolê com parmesão

1.

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino e acrescente a lasca de queijo.

2.

Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure dois enrolados por vez.

3.

Coloque a carne numa travessa e mantenha aquecido. Abaixe o fogo, e na mesma frigideira da fritura refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Acrescente o vinho e, quando tiver evaporado metade do líquido, junte o tomate, sal e pimenta do reino. Misture bem. Adicione os bifes rolês novamente na frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

4.

Descarte o barbante ou os palitos dos rolês e sirva.