Bambá

1.

Coloque o fubá numa frigideira pequena, leve ao fogo brando, mexendo sempre, deixe torrar levemente.

2.

Junte a água e misture até dissolver o fubá. Tire do fogo.

3.

Numa panela ,junte o caldo de carne e o fubá, leve ao fogo alto e deixe ferver, mexendo sempre.

4.

Acrescente as tirinhas de couve e cozinhe por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando.

5.

Tempere com sal a gosto.

6.

Quebre os ovos numa tigelinha, acrescente a sopa e misture vigorosamente até ficarem esfiapados.

7.

Junte as rodelas de lingüiça , tempere com a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.

8.

Sirva acompanhado de torradas de alho.