
Bába Baby
sem lactose·
Porções
26
Peso
292,46 g*
Preparo
2h0
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Numa panela em fogo médio, coloque azeite e doure bacon picado por uns 5 minutos.
- 2.Acrescente carne seca picada e dessalgada, paio picado e costelinha de porco dessalgada.
- 3.Junte lombo dessalgado e picado e misture por uns 3 minutos.
- 4.Incorpore tomate picado, pimentão picado e cebola picada.
- 5.Misture bem.
- 6.Junte cebolinha picada e misturada com coentro picado e folhas de louro despeje água até cobrir as carnes (+/- 1 litro) e deixe ferver por +/- 10 minutos.
- 7.Junte aipim cozido e passado no espremedor, 1/2 litro da água (água que cozinhou o aipim), caldo de bacon, extrato de tomate, leite de coco e azeite de dendê.
- 8.Deixe cozinhar enquanto prepara o tempero à parte.
- 9.à parte, numa frigideira em fogo médio coloque óleo e deixe esquentar.
- 10.Depois coloque cebola picada, pimentão e alho socado e deixe dourar.
- 11.Despeje no bobó e deixe apurar o sabor.