Assado com Maçãs e Mostarda

Ingredientes

• 1. * Aqueça o forno em temperatura de 200º.

• 2. * Tempere a carne com sal.

• 3. * Coloque numa assadeira pequena.

• 4. * Faça cortes diagonais sobre a carne e passe mostarda na superfície e nos cortes da carne.

• 5. * Amarre a carne com barbante, pelo lado do comprimento.

• 6. * Por cima coloque as maçãs raladas.

• 7. * Cubra com a manteiga partida em pedacinhos.

• 8. * Abaixe o forno para 180º e coloque a carne para assar por 1 a 2 horas ou até que esteja macia e assada.

• 9. * Retire a assadeira do forno.

• 10. * Retire o barbante da carne.

• 11. * Despeje o liquido da assadeira no liquidificador .

• 12. * Junte as gemas, o caldo de carne e bata.

• 13. * Leve ao fogo numa panela e cozinhe mexendo sem parar até que engrosse um pouco.

• 14. * Corte a carne em fatias, remonte numa travessa e sirva com o molho.

• 15. * Rende 6 porções de 521 calorias