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Arrumadinho da Geny

sem glúten·
porções: 6
Peso: 168,67 g *
Preparo: 3h22

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    •Deixe por 3 horas o feijão de molho, cozinhe, adicionando o pedaço inteiro de jabá, 2 folhas de louro, 2 dentes de alho amassados. Quando estiver macio, sem desmanchar, coe e reserve.
  2. 2.
    •Refogue o feijão na manteiga de garrafa, acrescente alho picado, salsinha, cebolinha e por último a farinha de mandioca. Reserve.
  3. 3.
    •Refogue no azeite a carne seca, cebola fatiada e cebolinha verde. Reserve.
  4. 4.
    •Misture cebola roxa, pimentão verde, vermelho e amarelo e tomate verde, tudo picadinho.
  5. 5.
    •Num prato, coloque o feijão, faça um buraco no meio, ponha a carne seca e ao redor o vinagrete. Enfeite com a couve fatiada fria e escaldada em água fervente, enrolada com o auxílio de um garfo, decore com estrelas de carambola e tomate cereja.
João Sena
por   João Sena

Arrumadinho da Geny