Alcatra com Bacon

1.

Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, pimenta do reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho.

2.

Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto.

3.

Coloque, então, o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele.

4.

Amarre com um barbante (de uma extremidade à outra).

5.

Volte para a vsilha do tempero e acrscente as cebolas em tiras.

6.

Conserve no tempero por mais 15 minutos.

7.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o alcatra (reserve o tempero).

8.

Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.

9.

Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos.

10.

Após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne.

11.

Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne.

12.

Decore com batatas e bacon.