Rocambole de chocolate e banana

Ingredientes

• 1. Modo de preparo Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, adicione a farinha e o cacau peneirados, o leite e bata por 30 segundos.

• 2. Junte o fermento e misture com uma colher. Forre uma assadeira de 35cm X 25cm untada com papel-manteiga também untado e polvilhado com chocolate em pó.

• 3. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

• 4. Desenforme sobre um pano de prato e retire o papel. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até misturar.

• 5. Adicione a banana, o coco (reserve um pouco para polvilhar) e a essência e bata mais um pouco.

• 6. Espalhe sobre o rocambole, reservando um pouco para cobrir, e enrole delicadamente pelo lado menor.

• 7. Cubra com o creme reservado, polvilhe com o coco reservado e leve à geladeira por 2 horas.

• 8. Decore com rodelas de banana e folhas de hortelã