Torta de Santiago

Ingredientes

• 1. Unte uma forma de aro removível com com manteiga e pulverizada com farinha de trigo. Preaqueça o forno a 200°C.

• 2. Misture a farinha de trigo com a manteiga derretida e ainda morna.

• 3. Bata bem os ovos, o açúcar e a canela com uma colher de pau. Acrescente a mistura de trigo e manteiga, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.

• 4. Em superfície lisa, abra um pedaço de filme plástico, pulverize com farinha, coloque a massa e coloque outro pedaço de filme plástico também enfarinhado. Com o auxílio de um rolo abra a massa.

• 5. Forre o fundo da forma com a massa. Prepare o recheio.

• 1. Depois da torta assada e fria, pulverize-a com açúcar de confeiteiro, desenforme e sirva.

• 2. Dica: Para enfeitar a torta, geralmente é usado molde de papel vazado, sob a forma da Cruz da Ordem de Santiago. Se preferir, poderá servir a torta com sorvete sabor creme.

• 1. Primeiro, misture bem o açúcar, a canela e a casca de limão. Acrescente os ovos e bata bem.

• 2. Acrescente 2 xícaras de farinha de amêndoas e bata até ficar bem homogêneo.

• 3. Coloque esse recheio sobre a massa e, depois, polvilhe com o restante da farinha de amêndoas.

• 4. Leve para assar até dourar.