Torta de Aveia com Abacaxi

Ingredientes

• 1. Comece pela massa. Misture os ovos com a aveia. Acrescente a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar.

• 2. Misture novamente e entre com a essência de baunilha e o fermento. Mexa tudo até a massa ficar bem uniforme.

• 3. Arrume em uma fôrma redonda, de fundo removível, previamente untada e enfarinhada.

• 4. Leve ao forno preaquecido (180 graus) por 40 minutos.

• 5. Com a massa assada, espere amornar e desenforme.

• 6. Corte ao meio, formando dois discos de massa.

• 7. Agora é a hora do recheio.

• 1. Misture em uma panela as gemas com o leite condensado.

• 2. Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar.

• 3. Arrume um dos discos de massa em um prato.

• 4. Com uma colher espalhe por cima da massa metade da calda da lata de abacaxi. Por cima entra o creme de leite condensado e gemas, espalhe ainda morno.

• 5. Pique bem o abacaxi e cubra tudo com os pequenos pedaços da fruta (reserve um pouco para enfeitar a torta).

• 6. Feche a torta com o outro disco de massa.

• 7. Espalhe o restante da calda por cima.

• 1. Bata, na batedeira, as claras até ficarem em neve.

• 2. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem firme, como uma merengada.

• 3. Desligue a batedeira e, com uma colher, misture a nata ou creme de leite fresco. Distribua o creme por toda a torta, cobrindo-a bem.

• 4. Enfeite com um pouco do abacaxi picado e as raspas de limão.

• 5. Leve para a geladeira e sirva bem gelada!