Streuselkuchen (Cuca Alemã)

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture o leite morno com o fermento e metade do açúcar.

• 2. Junte 1 xícara (chá) de farinha e mexa até ficar homogêneo.

• 3. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos.

• 4. Em seguida, peneire em outra tigela a farinha e o açúcar restantes com o sal e adicione, aos poucos, à massa crescida.

• 5. Acrescente a manteiga (reserve 2 colheres de chá) e os ovos.

• 6. Amasse bem e transfira a massa para uma superfície enfarinhada.

• 7. Sove-a por 10 minutos, ou até ficar lisa e soltar das mãos.

• 8. Volte a massa para a tigela e cubra-a com filme plástico.

• 9. Deixe crescer por mais 30 minutos em local aquecido.

• 10. A seguir, misture cuidadosamente as uvas passas e as frutas cristalizadas.

• 11. Unte uma assadeira de 23cm x 33cm com a manteiga reservada e polvilhe farinha de trigo.

• 12. Abra a massa na assadeira, alise-a e deixe crescer por mais 30 minutos.

• 13. Ligue o forno à temperatura média.

• 14. Disponha os gomos de maçã sobre a massa e reserve.

• 15. Farofa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e a canela e misture a manteiga derretida.

• 16. Mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa e espalhe-a sobre a massa.

• 17. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a massa dourar.

• 18. Retire do forno e, depois de morna, corte a cuca em pedaços e sirva.