Rocambole Floresta Negra

Ingredientes

• 1. Na tigela da batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume.

• 2. Acrescente o açúcar aos poucos.

• 3. Desligue.

• 4. Agregue a farinha e o chocolate em pó, peneirados previamente.

• 5. Misture delicadamente.

• 6. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular (nº4) forrada com papel manteiga e untada.

• 7. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 10 a 15 minutos.

• 8. Enquanto isso, faça a cobertura.

• 9. Em uma panela, aqueça o creme de leite sem soro, mas não deixe ferver.

• 10. Desligue.

• 11. Junte o chocolate e misture até derreter.

• 12. Reserve.

• 13. Para fazer o recheio, coloque em um recipiente o chantilly e as cerejas picadas.

• 14. Misture e reserve.

• 15. Retire o rocambole do forno e deixe esfriar.

• 16. Desenforme sobre papel alumínio.

• 17. Retire o papel manteiga e apare as bordas com auxílio de uma faca.

• 18. Regue com um pouco do licor de sua preferência (opcional) e coloque o recheio.

• 19. Enrole com o auxílio do papel alumínio.

• 20. Retire o papel e corte as pontas.

• 21. Espalhe a cobertura.

• 22. Decore com raspas de chocolate, cerejas e chantilly.