Rocambole de Paçoquinha

Massa

• 1. Bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha na batedeira por 5 minutos.

• 2. Peneirar a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento e adicionar à mistura, mexendo delicadamente.

• 3. Coloque em uma assadeira grande nº4 untada com manteiga.

• 4. Por cima, acrescente papel manteiga untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

• 5. Assar a 180º de 12 a 15 minutos.

• 1. Esmigalhar as paçoquinhas e misturar ao doce de leite.

• 1. Retire o papel manteiga do pão de ló e o coloque frio em cima de um pano úmido, polvilhado com farinha de trigo, para facilitar a elaboração do rocambole.

• 2. Coloque o recheio e enrole delicadamente para não quebrar.

• 3. Decorar com chantilly ou marshmallow.