Rocambole de kiwi - MAIS VOCÊ

Para o recheio

• 1. Misture tudo numa panela e leve ao fogo até engrossar.

• 2. Espere o creme esfriar.

• 3. No recheio, também vai o principal ingrediente da receita: de quatro a cinco kiwis descascados e cortados.

• 4. Aí, prepare uma calda com 200 g de açúcar e meia xícara de água.

• 5. Depois que ficar bem grossa, coloque as frutas picadas e deixe esfriar.

• 1. Comece batendo as claras em neve, acrescentando as gemas e o açúcar, bem devagar.

• 2. Por último, vai a farinha, que é misturada com a mão.

• 3. O pão-de ló é assado numa forma untada e revestida com papel-manteiga por mais ou menos 15 min.

• 1. Para o marshmallow:

• 2. O mashmallow decora o rocambole. Prepare-o com 12 colheres de açúcar cristal e três claras em neve.

• 3. O açúcar vai para o fogo com um pouco de água até virar uma calda.

• 4. Depois, a calda vai para a batedeira junto com as claras em neve.

• 1. Para enrolar o rocambole de um jeito mais fácil, polvilhe açúcar cristal em um pano onde o bolo será desenformado.

• 2. O pão-de-ló deve ser enrolado ainda quente, se não ele quebra.

• 3. Cubra o bolo com o mashmallow e enfeite com kiwis em fatias e pedaços de cereja.