Livro de Receitas
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Ingredientes
Massa
Recheio
Calda
Como Fazer
Massa
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma. Acrescente o açúcar e a baunilha. Pare de bater e adicione a farinha de trigo, o cacau e o sal. Passe para uma assadeira retangular grande untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos. Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Retire o papel manteiga e enrole a massa como um rocambole, junto com o pano. Deixe esfriar enrolado.
Recheio
- Leve ao fogo, o café e o açúcar, sem mexer, até dar o ponto de calda média. Bata as gemas na batedeira e despeje, em fio, a calda quente, sem parar de bater até esfriar o creme. Diminua a velocidade da batedeira, adicione a margarina, batendo bem até ficar cremosa e junte a farinha de amêndoas. Leve à geladeira por 20 minutos.
Calda
- Em uma panela, coloque o café, o açúcar e leve ao fogo. Quando o açúcar derreter totalmente, desligue e junte o conhaque.
Sua avaliação:
por CyberCook
12 porções
Comentários (4)
Maria Bernadeth Aguiar Dias
em 21/09/2015
Cilene, o tablete de margarina tem 100gr. A receita é maravilhosa, já fiz!! Farinha de amêndoa vc encontra em mercado ou lojas de ervas e especiarias. um abraço
Alice
em 25/02/2013
são só 50g de farinha mesmo?
Prezada Alice Isso mesmo. Abraços Equipe Cyber Cook
Cilene
em 28/01/2012
Parece boa a receita, quero fazer, mas o café, seria o pó?
Olá Cilene; Não, o café é líquido mesmo, já pronto. Um abraço! Equipe Cyber Cook.
Nazaré Barreto
em 30/03/2011
olá,adorei essa receita, queria muito faze-la mas preciso saber quantos gramas tem de margarina e o que vem a ser farinha de amêndoas, obrigada um abraço!
Prezada Nazaré Boa tarde! Utilize 100 gr de margarina nessa receita. Já a farinha de amêndoas é encontrada nos hipermercados. Caso não encontre, triture bem as amêndoas para que forme uma farinha. Abraços Equipe Cyber Cook