Rocambole de Chocolate

Massa

• 1. Bata na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar de volume

• 2. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, misturando com o fouet

• 3. Coloque a mistura em forma retangular bem rasa, forrada com silpat ou untada com mateiga e forrada, com papel manteiga untado.

• 4. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, por aproximadamente 20 minutos ou até

• 5. dourar levemente.

• 6. Cuidado para não deixa-lo seco

• 7. Vire sobre um pano seco salpicado com açúcar. Enrole apertando suavemente. Reserve até ficar frio.

• 1. Bata 500g de creme de leite fresco com açúcar, até o ponto de chantilly

• 2. Desenrole o rocambole, umedeça com a calda das cerejas, espalhe de forma uniforme as meias cerejas, coloque 2/3 do hantilly e enrole, apertando levemente

• 3. Use o restante do chantilly para decorar a parte de fora.

• 1. Salpique o chocolate em raspas. Peneire um pouco do açúcar de confeiteiro por cima e enfeite com duas metades de cerejas, bem no centro e duas folhas de hortelã