Rocambole

Ingredientes

• 1. 1- Bater os ovos e o açúcar até formar picos.

• 2. 2- Peneirar a farinha e o fermento por 2 vezes.

• 3. 3- Misturar a farinha no batido lentamente com as mãos.

• 4. Levar ao forno forno quente (camadas finas), em assadeira retangular, forrada com papel manteiga untado.

• 5. Obs.: Fique atento, pois assa rápido.

• 6. Enrolando o Rocambole:

• 7. Estenda um pano de prato sobre uma superfície lisa e coloque por cima uma folha de papel-manteiga umedecido, estenda a massa assada.

• 8. Retire o papel manteiga usado para assar e corte as bordas da massa.

• 9. Faça um ligeiro corte no sentido do comprimento em um dos lados, a aproximadamente 02 cm da borda.

• 10. Cubra a massa com outra folha de papel manteiga e enrole-a com cuidado.

• 11. Amarre as pontas do rolo e deixe descansar até a massa esfriar por completo.

• 12. Desenrole a massa, distribua o recheio de sua preferência e com cuidado enrole novamente, compactando bem.

• 13. Depois de enrolado envolva em em papel-alumínio e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.