Queques de Chocolate

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

• 2. Monte 30 forminhas de muffins com forros de papel.

• 3. Reserve.

• 4. Na tigela da batedeira, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.

• 5. Adicione o leite, os ovos, o óleo e a baunilha.

• 6. Bata por 2 minutos em velocidade média.

• 7. Misture a água fervente.

• 8. Encha cada forma de muffin preencha com cerca de 2/3 da massa.

• 9. Asse no forno pré-aquecido por 22 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

• 10. Deixe esfriar completamente.

• 1. Misture as framboesas e 1/4 xícara (chá) de açúcar.

• 2. Escorra o caldo das framboesas, reservando o suco.

• 3. Combine o suco reservado e água suficiente para fazer 1 1/4 xícara (chá) de líquido.

• 4. Em uma panela média, em fogo médio, misture 1/3 xícara (chá) de açúcar, água e suco, o amido de milho e suco de limão.

• 5. Deixe ferver e mexa até engrossar.

• 6. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 7. Misture as framboesas.

• 8. Reserve.

• 1. Derreta a manteiga.

• 2. Misture o cacau.

• 3. Alternadamente misture o açúcar e o leite, batendo até ficar homogêneo.

• 4. Adicione mais leite, se necessário.

• 5. Misture a baunilha.

• 1. Em uma panela média, aqueça o leite até que comece a ferver.

• 2. Adicione os pedaços de caramelo e cozinhe, mexendo sempre, até que o caramelo fique derretido e liso.

• 3. Em seguida, leve a mistura ao fogo até ferver.

• 4. Retire imediatamente do fogo.

• 5. Misture as nozes e coco.