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Pasta Americana para Cobrir Bolos

sem lactose·sem glúten·

Porções

60

Peso

48,97 g*

Preparo

0h12

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Dissolver a gelatina na água e deixar hidratar.
  2. 2.
    Levar ao fogo em banho maria, até que fique transparente.
  3. 3.
    Retire do fogo e acrescente a gordura e a glucose.
  4. 4.
    Á parte colocar 1 kg de açucar em um recipiente e despejar o preparo inicial com a glicerina e a essência.
  5. 5.
    Mexer até que fique homogêneo.
  6. 6.
    Guardar em vidro esterelizado, por até 90 dias em geladeira (massa mãe).
  7. 7.
    Quando for utilizar, retirar da geladeira com antecedência e acrescentar o açucar restante para formar a massa.
Odile Dias
por   Odile Dias

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