Ivarin

Massa

• 1. Bata as gemas com o açúcar como se fosse para gemada até ficar bem claro.

• 2. Sempre batendo, vá adicionando as farinhas misturadas com o fermento.

• 3. Por fim, incorpore as claras em neve, sem bater.

• 4. Coloque a massa em uma forma de anel, untada e enfarinhada.

• 5. Leve ao forno regular, pré-aquecido, até assar.

• 1. Misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo, mexendo até obter um creme. Depois, retire do fogo e bata até ficar bem fino e liso.

• 2. No dia seguinte, desenforme o ivarin num prato e cubra com o creme de chocolate. Sirva gelado com chantilly.

• 1. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda rala. Depois, retire do fogo e adicione 1/2 cálice de rum.

• 2. Depois do bolo assado, regue-o com toda a calda (ele deve estar ainda quente e na forma). Deixe assim até o dia seguinte.