Forminhas Vienenses

Massa

• 1. Bata as claras em neve e reserve.

• 2. Na vasilha da batedeira coloque as gemas e açúcar.

• 3. Bata até obter uma gemada esbranquiçada e desligue.

• 4. Junte a farinha e o fermento bata até ficar homogêneo e desligue.

• 5. Agregue as claras em neve com uma espátula.

• 6. Coloque a massa obtida em forminhas (tipo empada) untadas e polvilhadas (encha aproximadamente 3/4 das forminhas).

• 7. Acomode-as em uma assadeira retangular.

• 8. Leve ao forno préaquecido 180ºc por 15 a 20min.

• 9. Após assar, faça um orifício no centro das forminhas com auxílio de uma faca.

• 10. Recheie com o creme.

• 11. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

• 1. Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) o açúcar, a farinha misturada com o leite reservado e as gemas levemente batidas.

• 2. Leve ao fogo e mexa até engrossar (aproximadamente 5 a 6 min).

• 3. Acrescente o açúcar de vanillin ou essência de baunilha e raspas de limão.

• 4. Reserve para rechear as forminhas.