Cheesechococake

Massa

• 1. Triture o biscoito. Despeje o azeite e a água por cima e misture bem com uma colher até estar tudo bem umedecido.

• 2. Despeje a massa em uma forma removível, recoberta com papel manteiga. Pressione a massa no fundo da forma.

• 3. Guarde na geladeira por 1 hora.

• 1. Passe a ricota por uma peneira fina.

• 2. Bata-a com o azeite e o requeijão em uma batedeira.

• 3. Sempre batendo acrescente o açúcar.

• 4. Adicione os ovos um a um e bata por mais 3 minutos.

• 5. Derreta o chocolate em banho maria.

• 6. Dissolva o café solúvel no leite quente e deixe esfriar.

• 7. Misture tudo.

• 8. Derrame sobre a massa que estava na geladeira e leve para assar por 50 minutos ou até a superfície secar. Lembre-se, o cheesecake é naturalmente úmido por dentro.

• 9. Espere esfriar e desenforme.

• 1. Bata as frutas no liquidificador sem adicionar água. Peneire.

• 2. Misture bem com o açúcar e leve ao fogo (baixo) até adquirir consistência de calda.

• 3. Sirva separado ou decorando os pratos individuais.