Charlotte de Chocolate

1.

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

2.

Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda.

3.

Separe as claras de 3 ovos e bata-as em neve.

4.

Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar.

5.

Reserve.

6.

Derreta o chocolate em banho-maria.

7.

Deixe esfriar.

8.

Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso.

9.

Misture as claras reservadas.

10.

Junte o suco de laranja com o rum.

11.

Com eles, umedeça os biscoitos.

12.

Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma forma de 30cm de diâmetro com aro removível.

13.

Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas.

14.

Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.