Carre de Chocolate

1. 1.
   Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
2. 2.
   Bata em creme as gemas, o açúcar e a margarina.
3. 3.
   Bata até ficar esbranquiçada.
4. 4.
   Coloque o chocolate e a farinha alternando com o leite,
5. 5.
   batendo sem parar. Acrescente as claras em neve.
6. 6.
   A massa deve ficar pesada.
7. 7.
   Colocar em assadeira untada e enfarinhada.
8. 8.
   Forno quente no inicio e moderado depois.
9. 9.
   Faça duas massas dessas e corte ao meio para obter quatro partes.

Recheio

1. 1.
   Leve ao fogo até obter um mingau 2 1/2 copos de leite, 2 1/2 colheres (sopa) de maisena bater na batedeira até esfriar.
2. 2.
   A parte bata na batedeira 150 grs de margarina + 150 grs de açúcar adicione 4 colheres de chocolate solúvel acrescente o mingau frio.
3. 3.
   Por último um cálice de licor de cacau.
4. 4.
   Para umedecer o bolo para montagem use uma mistura de leite de caixinha com licor de cacau

Cobertura

1. 1.
   Dissolva o chocolate em banho maria, retire do fogo e acrescente a margarina e o creme de leite até obter uma mistura lisa.
2. 2.
   Espalhar imediatamente no bolo.
3. 3.
   Pode ser feito 2 a 3 dias antes da festa, e deixar gelar.
4. 4.
   Pode fatiar e enrolar no papel alumínio.