Bolo Veludo Vermelho de Beterraba (Red Velvet Cake)

Ingredientes

• 1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda e alta. Reserve.

• 2. No liquidificador, bata a beterraba com o suco de limão e o vinagre. Reservar.

• 3. Na batedeira, bater a manteiga até ficar cremosa, juntar o cream cheese e depois o açúcar e a baunilha.

• 4. Adicionar os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

• 5. Juntar a farinha peneirada com o cacau, o sal e o fermento e bater a velocidade baixa.

• 6. Juntar a beterraba e bater apenas até ligar todos os ingredientes.

• 7. Colocar a massa na forma e assar por cerca de 30 - 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.

• 8. Depois de frio, desenforme o bolo e divida-o em 3 camadas.

• 9. Recheie com o creme e deixe na geladeira por 1 hora antes de cortar.

• 1. Bater a manteiga com o açúcar até estar cremosa.

• 2. Juntar o cream cheese e continuar a bater até ficar um creme bem lisinho.