Bolo Trufado de Chocolate

Ingredientes

• 1. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.

• 2. Junte as gemas uma a uma e o açucar aos poucos.

• 3. Bata ate se agregarem.

• 4. Desligue e acrescente o achocolatado, a farinha e o fermento.

• 5. Misture a cada ingrediente adicionado, sempre de baixo para cima.

• 6. Coloque em assadeira redonda numero 24 de fundo falso, untada e polvilhada.

• 7. Leve ao forno a 180

• 8. Desenforme e retire o centro do bolo (fazendo uma cova).

• 9. Recheie com o mousse (reserve um pouco).

• 10. Recoloque a parte do bolo retirada e espalhe o mousse reservado sobre ele.

• 11. Decore com chantilly e bombons trufados, ou como preferir.

• 12. Dica: Se desejar um mousse mais cremoso, adicione 3 claras em neve.

• 1. Hidrate a gelatina com a agua e dissolva - a em banho maria.

• 2. Aqueça o creme de leite em uma panela e deixe ferver.

• 3. Retire do fogo e junte o chocolate branco e as raspas de laranja.

• 4. Misture ate derreter o chocolate.

• 5. Acrescente a gelatina ja hidratada, sempre misturando.

• 6. Reserve na geladeira.