Bolo surpresa de milho

Pudim

• 1. Bater no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até adquirir a consistência cremosa.

• 2. Ralar o milho verde, sem passar pela peneira. Acrescentar o milho ralado, mexer bem e reservar.

• 1. Levar ao fogo o açúcar, mexendo até caramelizar. Diminuir o fogo, juntar a água e deixar tomar consistência de caramelo (aproximadamente 20 minutos). Despejar numa assadeira retangular e reservar.

• 1. Bater o açúcar, a manteiga ou margarina e as gemas até obter um creme leve.

• 2. Juntar o fubá, o leite condensado e o sal.

• 3. Misturar levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento e as claras em neve.

• 4. Despejar a massa na assadeira caramelizada e sobre a massa, o pudim reservado.

• 5. Assar em forno quente (200ºC) por aproximadamente 1 hora.

• 6. Desenformar ainda quente.