Bolo Sexta-feira

Calda

• 1. Misture a agua com o açúcar e leve ao fogo baixo. Assim que começar a ferver ferver, espere borbulhar bem, conte 2 minutos, e desligue.

• 2. Ela não fica escura, fica apenas amarelada.

• 3. Reserve e deixe esfriar enquanto faz o restante do bolo.

• 1. Em uma fôrma circular, espalhe a calda já fria (tem q ser fria, senão não segura as bananas).

• 2. Disponha as bananas até cobrir toda a fôrma.

• 3. Leve à geladeira enquanto faz a massa.

• 1. O segredo dessa massa é bater muito bem.

• 2. Em uma tigela, misture o açúcar e a margarina, batendo bem com um fuet até obter um creme.

• 3. Adicione as gemas e continue batendo.

• 4. Vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo bem.

• 5. Adicione o fermento e mexa mais.

• 6. Quando estiver tudo homogêneo e cremoso, adicione as claras em neve, mas dessa vez, delicadamente, ainda com a ajuda do fuet.

• 7. Despeje essa mistura sobre a forma com as bananas e a calda.

• 8. Leve para assar.

• 9. Quando estiver pronta, não espere ela esfriar por completo pra desenformar, pois as bananas podem grudar na fôrma.

• 10. Depois de desenformado, polvilhe açúcar e canela por cima.