Bolo Serenata de Amor

Massa

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Acrescente o açúcar aos poucos, sempre batendo.

• 3. Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.

• 4. Peneire os ingredientes secos, misture bem e acrescente à massa.

• 5. Adicione o óleo e o leite.

• 6. Misture bem.

• 7. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, forno médio, pré-aquecido.

• 8. Desenforme e reserve.

• 1. Derreta os chocolates em banho-maria (ou microondas) e reserve.

• 1. Aqueça o creme de leite até levantar fervura mas não deixe ferver.

• 2. Coloque sobre o chocolate picado e misture bem.

• 3. Acrescente a manteiga e as castanhas e mexa bem.

• 4. Reserve.

• 1. Waffer:

• 2. Coloque as claras na tigela da batedeira e bata em velocidade média, junto com o açúcar, até ficar fofo.

• 3. Reduza a velocidade para baixa e adicione a farinha e o sal.

• 4. Bata só até misturar.

• 5. Adicione a manteiga, o creme de leite e a baunilha e bata também apenas para misturar.

• 6. Transfira para o saco de confeitar, previamente arrumado com o bico redondo.

• 7. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e espalhe com uma espátula, até que ela fique bem fininha, fazendo um círculo do diâmetro do bolo.

• 8. Coloque para assar por 6 a 8 minutos, somente até que as bordas do biscoito fiquem com uma coloração dourado claro.

• 9. Retire do forno e imediatamente, com a ajuda de uma espátula, solte a massa e coloque sobre uma grade para secar.

• 10. Deixe esfriar completamente.