Bolo Roxo de Amora

Ingredientes

• 1. Cozinhe as amoras com a xícara (chá) de água.

• 2. Acrescente um pouco mais se a água não cobrir as amoras.

• 3. Depois de cozidas, coe e reserve a água do cozimento.

• 4. Bata no liquidificador as amoras cozidas, o óleo e os ovos.

• 5. Bata a mistura com o açúcar e a farinha de trigo em uma tigela.

• 6. Se conseguir, pode acrescentar os ingredientes secos e bater no liquidificador.

• 7. Depois que a massa estiver homogênea, acrescente o fermento e misture delicadamente.

• 8. Coloque em forma untada e polvilhada e asse em forno moderado pré-aquecido por 40 a 50 minutos.

• 9. Faça uma calda com a água do cozimento da amora e mais a xícara (chá) de açúcar restante.

• 10. Leve ao fogo e reduza a mistura, até engrossar ao ponto de calda.

• 11. Quanto mais água utilizar no cozimento da fruta, mais calda irá obter.

• 12. Retire o bolo do forno, desenforme e coloque a calda por cima para servir.