Bolo Rosadinho

Ingredientes

• 1. Massa: bata no liquidificador a beterraba, as gemas e a margarina até desfazer bem a beterraba e obter um creme uniforme.

• 2. à parte, em uma tigela misture a farinha de trigo e o açúcar.

• 3. Adicione os ingredientes batidos e mexa bem.

• 4. Coloque o fermento em pó, o sal e a essência de baunilha. Mexa bem.

• 5. Acrescente as claras em neve e misture tudo delicadamente.

• 6. Unte com margarina uma fôrma grande de pudim.

• 7. Leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180ºc) por aproximadamente 1 hora ou até que o bolo esteja assado.

• 8. Cobertura: misture todos os ingredientes.

• 9. Leve ao fogo brando até obter uma cobertura grossa e brilhante.

• 10. Depois do bolo assado e morno, desinforme-o.

• 11. Cubra com a cobertura de chocolate quente.

• 12. Se quiser, substitua a beterraba por 3 cenouras médias.