Bolo Quero Mais

Massa

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Junte as respectivas gemas e continue batendo, até ficar uma mistura clara e espumosa.

• 3. Adicione o açúcar e continue batendo.

• 4. Coloque a fécula de batata e a farinha de trigo, adicionando-as aos poucos e alternadamente.

• 5. Acrescente o fermento em pó.

• 6. Ponha a massa em forma untada e leve ao forno quente.

• 1. Parta o bolo, já frio, em 3 partes.

• 2. Aplique nas partes do bolo geleia de abacaxi e, sobre esta coloque bastante creme.

• 3. Armado o bolo, cubra-o com o creme restante e salpique-o com o seguinte caramelo:

• 4. Coloque em uma panela o açúcar e o amendoim torrado e moído.

• 5. Queime o açúcar sem água.

• 6. Junte o amendoim e misture bem.

• 7. Despeje no mármore untado.

• 8. Deixe esfriar e triture com um rolo.

• 9. Espalhe sobre a cobertura do creme e leve a gelar.

• 1. Leve ao fogo o leite, o açúcar, a gema, o amido de milho e a vanilina, e mexa até engrossar.

• 2. Bata, separadamente, a manteiga sem sal até ficar cremosa.

• 3. Em seguida, junte a manteiga ao creme, colher por colher, misturando até formar boa liga.