Bolo Preguiçoso de Banana

Massa

• 1. O bolo é todo preparado em uma única vasilha.

• 2. Escolha uma de tamanho médio.

• 3. Misture e peneire nesta vasilha a farinha de trigo, o amido, o açúcar e o fermento em pó.

• 4. Corte a manteiga bem gelada em pequenos pedaços e coloque os ingredientes peneirados.

• 5. Misture com as pontas dos dedos e faça uma farofa.

• 6. Cuidado para não amassar muito essa mistura, que deverá ficar granulado como uma farofa.

• 7. Unte uma forma média retangular ou redonda com manteiga e polvilhe fartamente com açúcar cristal.

• 8. Coloque a metade da farofa, sem apertar.

• 9. Descasque as bananas e corte no comprimento.

• 10. Coloque sobre a farofa, sem apertar, cobrindo todos os espaços.

• 11. Polvilhe açúcar e canela a gosto.

• 12. Cubra com o restante da farofa reservada e não aperte.

• 13. Nivele com o auxílio de uma faca, sem apertar.

• 14. Na mesma vasilha que preparou a farofa, coloque o leite, a baunilha e os 3 ovos peneirados.

• 15. Misture bem e regue o bolo com esta mistura.

• 16. Polvilhe levemente com o açúcar cristal e asse em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.

• 17. Faça o teste com o palito.

• 18. Esse bolo é úmido e macio devido à quantidade de manteiga e o preparo leve.

• 19. Pode ser guardado na geladeira, em vasilha bem tampada.

• 20. Sirva quente ou gelado, acompanhado por sorvete.

• 21. Pode ser congelado em vasilha plástica e descongelado em temperatura ambiente.