Bolo Precioso

Ingredientes

• 1. Bata por 10 minutos as gemas com o açúcar e o mel até formar um creme, acrescente o óleo e bata mais um pouco. Junte o café aos poucos, o suco e a casca ralada de limão, batendo sempre. Peneire junto a farinha, o fermento e o bicarbonato, retire da batedeira e adicione aos poucos mexendo devagar. Misture a maçã, as passas, as nozes e por último as claras em neve batidas com uma pitada de sal. Assadeira regular média, untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno moderado, por cerca de 40 minutos. Desenforme, depois de frio corte em quadrados e coloque um pouco de açúcar peneirado por cima.