Bolo "Palhaço" (confeitado)

Ingredientes

• 1. Bater todos os ingredientes na batedeira até dobrar de volume por no mínimo 3 minutos menos o granulado que deverá ser acrescentado por ultimo mexendo delicadamente.

• 2. Colocar em forma de 40 cm de diâmetro untada e enfarinhada e levar para assar em forno baixo até dourar.

• 3. Deixe descansar e depois de frio cortar em três partes. Reserve.

• 1. Dissolver a gelatina na água morna e deixar esfriar para regar o bolo.

• 1. Bater no liquidificador o suco de limão e o leite condensado.

• 2. Em seguida acrescentar a gelatina em pó, o creme de leite e bater bem.

• 3. Misturar este creme com o chantilly batido em ponto firme.

• 4. Levar a geladeira enquanto o bolo é cortado para receber o recheio.

• 1. Levar ao fogo todos os ingredientes até ferver por 2 minutos. Deixar esfriar e tingir com corante gel nas cores desejadas.

• 1. Colocar a primeira parte do bolo sobre uma bandeja e regar com a gelatina, aplicar o recheio e colocar a outra parte da massa, repetir o mesmo processo e terminar com massa de bolo. Cobrir com chantily e alisar bem o bolo para receber o desenho em chocolate. Em seguida recortar o bolo delicadamente seguindo o contorno de chocolate. Pintar com o gel e decorar as laterais.

• 2. Desenho do bolo

• 3. Escolher um desenho de sua preferência e ampliar de acordo com o tamanho da forma escolhida. Passar o desenho para papel vegetal ou papel manteiga. Derreter aproximadamente 150 gr de cobertura de chocolate fracionada e colocar em saco descartável. Contornar todo o desenho em cima do papel manteiga. Antes que seque totalmente aplicar sobre o bolo e delicadamente ir soltando o contorno de chocolate. Em seguida ir preenchendo todo desenho com o gel colorido.